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,本文摘要: 近日,《超越》栏目有幸邀请到氢元素餐饮(深圳)有限公司创始人兼CMO白阳做客本栏目。氢元素餐饮(深圳)有限公司旗下牧之初心是专注于进口高品质的原切牛排,2016年成立于深圳,随后成功入驻北京、深圳、南京、重庆、武汉、西安等城市。 氢元素餐饮(深圳)有限公司创始人兼CMO白阳做客《超越》栏目 白阳,毕业于西安交通大学

牧之初心白阳做客《超越》

发布机构:明通新闻专线 http://www.mtw.hk/   稿源:焦点视界   2017-11-15 10:27  阅读:213次

   近日,《超越》栏目有幸邀请到氢元素餐饮(深圳)有限公司创始人兼CMO白阳做客本栏目。氢元素餐饮(深圳)有限公司旗下牧之初心是专注于进口高品质的原切牛排,2016年成立于深圳,随后成功入驻北京、深圳、南京、重庆、武汉、西安等城市。

 

  氢元素餐饮(深圳)有限公司创始人兼CMO白阳做客《超越》栏目

  白阳,毕业于西安交通大学,2007年加入宝洁公司负责市场营销和渠道,任职市场总监。2016年与另两位合伙人创立“牧之初心原切牛排”,通过“原切,现煎,立食”的方式,颠覆了传统西餐牛排的用餐体验。牧之初心在首店开业时就创造了“18平米,单日8万”的坪效奇迹。2017年4季度,牧之初心预计新开15家门店,2018年全年计划在一线城市、新一线以及部分发达二线城市拓店100家。白阳希望,牧之初心能成为牛排文化的“布道者”,让更多的中国消费者能够体验、了解和喜爱上吃牛排,让更多人吃好一些。同时,成为购物中心里小面积店铺的最好选择,给购物中心带来最好的坪效、形象和人气。

  如今的市场环境,竞争高度激烈,消费者的选择很多,“大而全”很容易没有辨识度,反而是每个细分下来的单品有机会实现突围。对牧之初心而言,要做的是“宽度一厘米、深度一公里”的事情。

  作为联合创始人,白阳和团队成员在内部定义了竞争力金字塔,最底层是“稳定的供应链”,中层是“高效的营运系统”、顶层则是“差异化的品牌”。“只有把供应链和营运做好,品牌才能突出水面。”白阳说。

  牧之初心是加拿大牛肉协会的官方授权合作活动,采用正关进口的高端谷饲牛排,并通过“原切、现煎、立食”,颠覆了传统牛排的体验方式,带给消费者高性价比和强体验感。产品选用极简SKU,只卖四款牛排,和高档西餐厅相同品质的牛排价格只需要1/3,将单品爆款和性价比做到极致。

  牧之初心的品牌布局以一线及新一线城市为主,入驻全国前50个核心商圈的购物中心,在人流量大的核心位置,门店面积是15—50平方米左右,平均的坪效是餐饮同行业水平的10倍,深圳的金光华店在开业期间就创造了“18平米,单日8万,排队超过一小时”的高坪效现象。

  他们的品牌的愿景是让消费者用高性价比的方式品尝、了解并喜爱上高品质的牛排,服务新中产阶级的生活消费升级。

 


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